een echt familibedrijf geleid door Ludwig en zijn vrouw Sandra, geholpen door de broers Thomas en Hermann-Josef. Met een gemiddeld rendement van 60 Hl/ha maar vaak slechts 25 ha/hl in de topwijngaarden is een stevige basis gelegd voor de kwaliteit van de wijnen. Ekologische grondbewerking, handgeplukte druiven en soms zeer steile, vol in de zon liggende hellingen zorgen voor de rest.
Er groeien hier palmen, en dat op slechts 300 km van Nederland! De spätburgunder doet het hier erg goed. Koele nachten maar overdag genoeg warmte.
Alle spätburgunders worden in eikenhouten vaten opgevoed, ook weken de druiven zeer lang voor ze worden geperst. Zeer lichte, en late filtratie zorgen voor wijnen die zuiver en vol van smaak zijn. |