Franco d 'Eusanio is een fanatiek aanhanger van de biologische wijnbouw. Hij is lid van verschillende belangrijke (controlerende) instanties in Italië.
Zijn filiosofie is om ook de techniek uit de kast te halen om de wijnen zo min mogelijk (chemisch) te behandelen. Sommige zullen zeggen dat dit alleen maar technische wijnen oplevert, wij vinden dat in zijn geval daar weinig van te merken is. Goed ingezet is met techniek natuurlijk niks mis. Zij zijn ook voor een deel onderzoeks-instituut ter onndersteuning van de biologische landbouw.
Kwaliteit staat bovenaan op alle gebieden. Er zijn verschillende lijnen met traditionele druivenrassen en iedere lijn heeft een heel eigen karakter. Er is onder andere een meer technische lijn (Tommolo en Soma) en een klassiekere lijn. (Ciferrette)