31
dec
05
dec
Een grote wisselende collectie wijnen.
Een speciale selectie dessertwijnen. Meer dan dan 20 verschillende wijnen en types:
– Auslese
– Beerenauslese (Müller Thürgau)
– Eiswein (Cabernet Sauvignon, Riesling Zweigelt)
– Vin Santo
– Reciotto delle Soave
………
20
mei
Orange wines. Witte wijnen gemaakt alsof het rode wijn is. Dus de schillen en steeltjes niet meteen weg doen en dan wijn maken maar mee laten weken en omroeren. Net als bij rood. Geeft tannines in de witte wijn en diepte en complexiteit. Vaak niet gezwaveld en ongefilterd. Mits goed gemaakt herken je het druivenras.
Orange wines zijn vaak ook natuurwijnen maar het hoeft niet. En omgekeerd ook niet. Er zijn dus veel meer natuurwijnen dan orange wines. Veel zijn biologisch of biodynamisch gemaakt. Al dan niet met certificering. Wij verkopen natuurlijk alleen als bio en biodynamisch als ze zijn gecertificeerd. De lage zwaveling en manier van wijn maken zijn we dominant en hebben dus vaak veel invloed op de uiteindelijke wijn.
24
feb
Deze top rosé die ieder jaar veel te snel uitverkocht is is binnen gekomen. We hebben een klein beetje meer dan vorig jaar kunnen krijgen.
Een blend van syrah, caladoc en grenache noir. Een fris gemaakte rosé zonder gebruik van hout of rijping sur lie. (Droesem)
De caladoc is een kruising van grenache en malbec. Een druivenras wat wijnen met veel kleur en tannines geeft. Meestal een onderdeel van een blend. Maar zeer geschikt voor het maken van rosé. In de warme Rhône is het maken van echte frisse rosé zonder onrijpe druiven niet altijd een makkelijk. Bij Domaine Amauve zijn ze echter meesters in het vinden van het juiste moment.
We hebben dit jaar wel wat meer kunnen bestellen maar het zal wederom niet genoeg zijn tot het einde van de zomer. Bestel je wijn.
Christian Voeux
Maakte vroeger Chateau Neuf du Pape en heeft sinds enige jaren zijn eigen wijndomein. Naast deze prachtige rosé maakt hij nog een serie andere fraaie wijnen.
04
feb
22
jan
20
jan
We hebben van Domaine de Colette een aantal nieuwe wijnen in het assortiment. Een fraaie serie met klassieke wijnen van de gamay druif. De wijnen volgen mooi de opbouw in de streek. De villages wat lichter en de Morgon en Moulin a Vent duidelijk krachtiger. De Lantignié komt uit gebied van de cru Regnié. het domaine is op weg om biologisch gecertificeerd te worden.
13
jan
Van een aantal wijnen van Stefan Raddeck hebben we de nieuwe jaargangen binnen gekregen.
De Blanc de Noir van Spätburgunder druiven is net twee weken geleden gebotteld en heerlijk fris, jong een spetterend. Als iets ouder de 2019 Spätburgunder trocken. Wij denken de beste tot nu toe.
17
dec
Vul onderstaand formulier en we geven je een wijnadvies. Please fill out the form and we will advise you on the wine selection.
[wpuf_form id=”8662″]
01
dec
Het hele jaar door komen er nieuwe wijnen of nieuwe jaargangen van een wijn binnen. Veel van onze producenten hebben ene kleine productie zodat wijnen soms snel bij hun uitverkocht zijn. Daardoor kan het maanden voor we de nieuwe jaargang binnen hebben. Hier vind je de nieuwste wijnen en jaargangen van wijnen die lang uitverkocht waren.